第346章 品茶(1/2)

我说：“上次省里来人时，我们安排了一场唱歌比赛。/34/34936/市长歌唱得怎么样？对唱歌感不感兴趣啊？”

“我的歌唱得还可以啊，起码不会跑调。你问的是什么意思啊？”市委副书记、市长卢向阳问。

“晚上吃饭结束后，我们可不可以搞一场唱歌比赛，喊一下，醒醒酒啊？”我说。

“怎么比？”

“市政府队，企业队，月光县队，每个队派出四名选手，每个选手唱一首歌，请评委规规矩矩打分，哪个队得分高，哪个队就是冠军。”我说。

“市政府队就由市长您、熊主任和环保局、水务局的两个局长组成。企业队由纵捭集团的沈主任、洪部长和天行健公司董事长梁刚、海水集团董事长陈凉组成。我们月光县队，由四名县委常委组成。您觉得怎么样？”

“好啊，我没问题啊。”

“美中不足的是，现在中央要求严，我们得严格执行中央的规定，不能发奖品奖金，只能是精神鼓励，自娱自乐。但比赛成绩绝对公平、公正、公开，一切凭实力说话。”我说。

“行。”卢市长说。

“市长赢了，我们拍手欢迎。如果市长输了，可不能对我们打击报复，给小鞋我们穿啊。”

“就是要给你小鞋穿。”卢市长笑着说。

我和卢市长回到了会议室。

“梁总，上次省里来人，对你的茶赞不绝口。这次，你有什么好茶给市长喝，让我们沾沾光啊？”我说。

“都是临时在地摊上弄来的，哪有什么好茶啊？”天行健公司董事长梁刚说。

“梁总什么时候变得这么谦虚了？是不是市长这么大的官来了，把你吓住了啊？”纵捭集团党委委员、党委办公室主任、矿业公司工作组组长沈宁西说。

“我哪是什么官啊，我就是你们的勤务员而已。”卢市长说。

梁总指着应姗红说：“这位就是我们专门请来的茶艺师，也是我们新凌河大桥的形象代言人、县一中的英语教师应姗红老师，先请她简单地说一下怎么喝茶品茶吧。”

应老师说：“茶要喝得有味道，必须要慢慢品。品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序，我把三道程序简单地说一下。第一是审茶，审茶是指泡茶前要先审看茶叶，内行人一眼就能分出绿茶、红茶、花茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类来。”

应老师说：“更讲究的还可以分出‘明前’、‘雨前’、‘龙井’、‘雀舌’等。什么茶用多高温度的水，沏、冲、泡、煮方法各不相同，味道也各不相同。”

应老师说：“第二是观茶，观茶是看茶叶的形与色。茶叶一经冲泡后，形状就会发生很大的变化，几乎会恢复茶叶原来的自然状态，特别是一些名茶，嫩度高，芽叶成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿。”

应老师说：“有的则是芽头肥壮，芽叶在茶水中上下沉浮，犹如旗枪林立。茶汤此时也会随着茶叶的运动而徐徐展色，逐渐由浅入深，由于茶的种类不同而形成绿色、黄色、红色……此时此刻，观茶形赏茶色，才让人赏心悦目。”

应老师说：“第三步才是品茶，品茶既要品汤味还要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为甜香、焦香、清香等，茶叶一经冲泡之后，其香味便会随之从水中散溢出来，此时便可以闻香了。”

应老师说：“品茶的茶具包括茶壶、茶海、茶盘、茶托、茶荷、茶针、茶匙、茶拨、茶夹、茶漏、过滤网、养壶笔、品茗杯、闻香杯等20余种，其中的闻香杯乃专供闻香用的。闻香之后，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指托着杯底，分三次将茶水细细品啜，这便是‘品茗’了。”

应老师说：“我们先来第一步，审茶。”

应老师站了起来，拿着装有茶叶的小盖碗，让每一个人边看边闻。

看闻结束后，应老师说：“请各位领导猜一下，这是什么茶？”

“这还要猜啊，一看就是铁观音。”纵捭集团生产经营部部长、矿业公司工作组副组长洪旺盛说。

应老师说：“这位领导说的对，就是铁观音。我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。一般来说，春饮花茶。”

“我也常常听说，春天要喝花茶，你能跟我们说说原因吗？”市政府办公室主任熊运弢问。

“可以啊，春天春风复苏，阳气生发，给万物带来了生机。但人们却普遍感到困倦乏力，表现为春困现象。喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使春困自消。”应老师说。

“什么花茶最有名呢？”熊主任问。

“花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品。它是利用烘青毛茶，及其他茶类毛茶的吸味特性，和鲜花的吐香特性的原理，将茶叶和鲜花拌和窨制而成，以茉莉花茶最为有名。这是因为，茉莉花香气清婉，饮之浓醇爽口，馥郁宜人。”应老师说。

“那夏天就是饮绿茶了？”熊主任问。

“对，夏饮绿茶。夏日炎热，骄阳似火，人在其中，挥汗如雨，人的体力消耗很多，精神不振，这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶，性寒，寒可清热，最能去火，还能生津止渴，消食化痰。”应老师说。

“绿茶营养