24.新的商机(2/2)

刘氏握了握苏大的手，示意他放宽心，随后又系上了围裙，外面村人吃的碗筷还要收拾呢，

苏清禾无所谓，自己都这样明确告诉她，我的酱料方子你别想了，看样子应该也能消停一段时间，别在我这出幺蛾子。想了想，就对苏大说：“爹，你看……那日我同你说了，那几个混混刚在我们这挑完事，就去了福寿楼。这件事我们都没同娘说过，姐姐又是怎么知道的。”

苏大没在接话，只是叹了口气。

苏清禾见他这样也终是不忍，自己疼爱的女儿找了地痞来挑事，换做自己，也不愿意相信。便找了其他话题，企图分散苏大的注意力：“爹，房子造好了，咱家的酱料也能供货供上，省得去摆摊，这样就有大把空闲时间了，我寻思着，再找一门营生做做。”

“哦？“听说有活做，苏大果然感兴趣的抬起了头：“小禾的意思是？”

“我暂时还没想好，容我几天想想。”苏清禾晃着脑袋，认真地说。

苏大笑了笑，摸了摸苏清禾的头：“这事咱不急，马上冬至了，咱过完冬至再说。”

“嗯。”苏清禾点点头，脑袋里却开始飞速得运转起来，修整完房子家里的钱所剩无几，好在酱料稳定供给之后可以有空闲时间做的其它的事……做点什么好呢……租铺子的话租金不够，卖衣物设计图纸也不现实，自己根本不懂制版，也不会画画。

在下一次蘑菇酱的钱收上来之前……自己手里能卖钱的东西只有干货蘑菇、鸡蛋、地里的菜还有捞的鱼……蘑菇要拿去做蘑菇酱，白菜萝卜什么的又不值钱，家家户户都种，鸡蛋和鱼的话又……诶对了，鱼？鱼有很多做法，说不定可以做鱼丸吃？

鱼丸的烹饪方式有很多，不管是做串串香还是麻辣烫都很合适，尤其是现在冬天即将到来，热乎乎的鲜汤配上美味弹爽的鱼丸，是很不错的街头小吃，苏清禾开始暗暗的谋划做鱼丸来卖的可能性。

家里还留有一条中午请客没来得及做的鱼，苏清禾便拿来尝试做鱼丸。

首先要将整条鱼去鳞洗净，拿刀从鱼的尾部开始，贴着鱼骨一点一点将鱼肉片下来。鱼皮切下另外备用，炸鱼皮、凉拌鱼皮都是非常美味的开胃菜，可不能浪费，剩下的鱼肉则切成小块。

刘氏进厨房来，看到苏清禾在忙活，非常好奇。每次苏清禾都能捣鼓出新鲜的东西，也不知道这一次能做出什么。刘氏好奇地问苏清禾，需不需要帮忙做点什么？

“娘，你就去休息吧，我现在做的可是秘密。”苏清禾调皮地眨眨眼睛，调皮地说道：“哎呀我现在也是，实验一下，看能不能做出来，一会儿你们就知道了。”

刘氏无奈的笑笑，随苏清禾去折腾。

剩下切碎的小鱼肉块，被苏清禾慢慢的剁成鱼蓉，然后在鱼蓉中依次加入了葱、姜、水，在接着剁碎，直至成黏状，这样保证了鱼丸之后的嚼劲。将剁碎的鱼蓉放入一个新的木盆中，顺时针搅拌，边搅拌边倒水，直到鱼肉上劲，然后在倒入少许料酒去腥，再放入少量淀粉、盐、油，继续搅拌直至混合。

灶头锅烧上冷水，将鱼蓉捏成圆球依次放入，待水沸腾后捞出，便是成型的鱼丸了。