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第二十八章 阉割(1/2)

猪肉这东西,在中国的历史上确实是个陪衬。

不是说人们不吃,关键是吃的比较少,而且上流社会一般是不碰的,基本上都是底层的老百姓们吃。占统治地位的一只都是牛羊肉、鸡肉和野味。当然了,牛肉这东西在大唐肯定是禁止宰杀食用的,而且就算是偶尔有那么一点合法的牛肉出现,那价格别说普通老百姓了,就是稍微小点的官员和贵族们也不太舍得买……

不过有一点,来到了大唐之后李元嘉却颇为吃惊。

那就是肉这种东西在大唐似乎并不算太贵,比如说一只鸡只要十几文钱,一只羊也不不过三四百文,和他想象中昂贵到一般小地主都吃不起的情况完全不同。

尤其是猪肉,更是相当的便宜。

夹起一块红烧排骨放进嘴里慢慢的嚼着,李元嘉脸上的笑容很是耐人寻味。

为了这么点破事儿,他还专门查资料,找人询问,慢慢才算是搞明白了,原来这年头的贵族们不吃猪肉,普通老百姓们不怎么养猪,其实都是有前因后果的。

早先的时候,比如说春秋战国的时候,贵族们也是吃猪肉的,不过大多都是吃野猪肉。后来当人们养猪开始多起来之后,这种“肮脏”、“不洁”的生物很快就引起了上等人们的反感,与什么都吃的家猪相比,他们更喜欢吃干净青草的牛羊。

而大唐李氏王朝的建立,猪肉的地位就更进一步的下降了。

毕竟李家人算不得纯种的汉人,和北方游牧民族的关系很深,而对他们来说羊肉才是真爱,而羊奶、奶酪什么的也是日常用品。所以各种原因加起来,猪肉这东西的地位自然就不高了,但凡有点地位的人都不愿意吃它。

当然了,这只是部分原因而已。

其他的还有饲料的问题,牛羊可以放牧吃草,但是养猪的话就必须提供大量的粮食;还有鲜肉的保质期太短,而这年头食盐非常昂贵,香料更是贵到可以充当货币,再加上商品流通不够发达,也让猪肉很难进入千家万户。

还有一点……

“咱们吃过的豚肉,都是从小阉割过的。”

刚咽下嘴里的排骨,李元嘉就实在是抵挡不住房遗直的追问,在他耳边悄声道:“没有阉割的豚肉都有一股怪味,哪怕大量使用香料也无法掩盖,但是阉割过的豚肉就没有那股子味道……”

不是他想要为这个方法保密,低声说话是不想让房奉珠听到而已。

“呃……就这么简单?”

听了李元嘉的话之后顿时一愣,房遗直面色古怪的看了他一眼。

“对,就这么简单!”

嘴角抽了抽,李元嘉苦笑着点了点头。

是啊,方法就是这么简单!

但是只有让下人们去做了之后李元嘉才知道,今天吃的这头猪养到今天是多么的不容易——在贞观十二年的时候,想要阉割一头家猪,并且保证它能活下来的几率可真心不怎么高!

中国人阉割牲畜的历史,可以追溯到很久以前。

但是阉割者……咳咳,一想到这个自己给命名的职业名称,李元嘉就有一种很别扭的感觉……阉割者和其他任何一个手艺人,比如说木匠、铁匠一样,都把阉割牲畜的手艺看的比命都重要,传子不传女,传内不传外!

所以想要找一个会给家猪阉割的人,这年头真心不容易。

而且没有最基础的消毒知识,家猪阉割了之后就只能简单处理,听天由命,那代价实在是太高昂了。如果不是李元嘉让韩山找了一个心灵手巧的府中小厮专门来干这个,而且还砸了上百贯让他练手的话……

想到这里,李元嘉忍不住在心里又暗暗叹了口气:“唉,这年头想吃个猪肉都费死劲了!还有这鱼,一帮人天天就知道吃生脍,他么的也不怕得寄生虫!”

就算给李元嘉吃的鱼肯定都是经过了层层检查,但是他到现在还是不敢尝一口生的。

所以来了几年之后,李元嘉其实已经明白了为什么古代的饮食文化不够发达,关键还是条件不足!先不说打造一口铁锅的难处,你瞧瞧那食盐的价格,再看看更加高昂的各种香料的价格,一切自然而然就明白了……

“不错,很好吃的豚肉!”

“谢小娘子夸奖!”

就在李元嘉思维又开始习惯性的发散出去的时候,对面的房奉珠已经吃完了三块排骨,看表情似乎相当满意的点了点头,然后赞了一句。

听了未来主母的话,玉娘自然是忙不迭的赶紧道谢。

“司琴,赏。”

“是,娘子。”

随着房奉珠很自然的一挥手,刚才那个被李元嘉认错的丫鬟……就是叫司琴的那个,很是从容的拿出了一个银角子递给了玉娘。

这年头的银子其实是不能流通的,尤其是民间基本上不收,但是它毕竟是贵重金属,贵族们拿来做赏赐是再好不过了。尤其是对于房奉珠这样的大小姐们来说,出来除了必要的侍卫之外只有侍女跟着,真要是怀里揣着一贯铜钱?

呵呵,就她们那小胳膊细腿儿的,估计也拎不动啊!

“谢小娘赏赐!”

接过了银角子之后,玉娘连忙行礼拜谢。

一切都是如此的自然而然,让李元嘉看了之后眼皮子忍不住狂跳了几下,心中下意识的有些古怪——这房奉珠还没有进韩王府的门,看样子就已经让玉娘把她当成女主人来看了?还有韩山他们,对这丫头简直比对房遗直还要恭敬许多!

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