第五十章 美味的海鲜大餐(1/2)

吩咐好花小松看好火，花满溪接着做其他菜。

清洗大虾和鱿鱼，切好配料，起锅烧油，大虾过油变色捞出，再起锅下油，爆香姜蒜胡椒，下入大虾爆炒，加盐，酱油，起锅装盆，撒葱花。

鱿鱼炒辣椒，来这个朝代也炒过给花大舅吃了，很简单的一个家常菜，做起来很快。

最后是腌制好的野猪肉，她先用滚水烫了一片，再切成薄薄的小片，又将黄瓜切片。

因为腌制的肉比较咸，这道菜不用放盐了，热油将野猪肉慢慢炒出油，加入姜蒜等调料，将野猪肉炒至熟透时，花满溪才将黄瓜片加入，放点酱油，黄瓜断生就可以盛出了。

红薯刚才已经和饭一起蒸熟了，蒸熟的红薯去皮捣碎，加入糖和面粉，揉捏成不沾手的面团，搓成圆圆的形状，下入六成油温中慢炸，变得金黄就可捞出。

如果有豆沙就更好了，可以放些馅料在圆心里。

现在没有，也还差强人意，外酥里嫩，也挺好吃的。

最后，青菜，她打算做凉拌海带丝，海带她刚才带了一点回来，洗干净切丝，放到滚烫的开水焯水，这个焯水的过程不能太久，捞出来后马上就要过凉水，不然海带就会变得绵绵软软的，吃起来没有口感。

海带捞出来沥干水，放入一点食盐，少许醋，少许糖，一点酱油，还有切碎的蒜末，撒上一点葱花，搅拌均匀就可以了。

花小松已经将鸡挖了出来，花满溪将外面的泥土敲掉，再小心地揭开荷叶，露出里面外皮微焦金黄的烤鸡。

整只鸡斩盆，里面的香菇放在上面，再将肚子里倒出来的汁水都淋上去，可谓是色香味俱全。

刘家兄弟看着一桌子的菜，眼睛都看直了。

“这，这菜也太香了吧？”刘伯清和刘季清都惊奇不已。

“娘啊，要是我有女儿，我也答应啊，做的这么好吃，嫁过来不是有口福吗？”刘季清迫不及待地夹了一块叫花鸡，一边吃着一边调侃道。

“虽说叫花鸡这道菜名头大得很，可是我这还是头一回吃呢。”刘伯清性子斯文，慢条斯理地尝了一口，这才不紧不慢地评价道，“鸡肉鲜嫩多、汁，外皮酥脆可口，入口鲜甜香滑又带了一丝微微的辣，实在是佳品，佳品！”

“大哥过誉了，赶紧吃吧，这个大虾，我做的是椒盐虾，有些微辣，这个鱿鱼，也用了辣椒炒，不知道你们能不能吃辣，所以用得少，但是这个海货，因为腥味重，要想好吃，一定要趁热。大家快点动筷。”花满溪微微一笑，姿态大方道。

“爹娘，老实说，你们是不是看上了满溪妹妹做菜这手艺，才认人家做干女儿的，我就知道我爹那馋嘴啊，哟啊不然也不会和李叔成为最好的兄弟。”刘季清调侃着刘叔，嘴上的动作却一点没停，手脚麻利地夹了一只大虾就要往嘴里塞。

“哎，哎，三哥。”花满溪赶紧放下筷子叫停了他，“这个虾不能这样吃，要先壳，还有这个虾头，会苦，不能吃。”

她说着话，便亲自拿了一只虾，动作熟练地剥掉了虾壳和虾头，将虾仁放到花小松的碗里，“小松，你尝尝看。”

“满溪，你是说，这，这头和壳斗不能吃？”刘叔十分震惊地指着桌子上花满溪剥下来的虾头和虾壳，痛心疾首道，“那这玩儿也忒贵了，这壳和头多重啊，一半的钱都是买来扔的，实在太不划算了！”

花满溪：“.......”

“咳咳，爹，该用的用，该花的花，若是没有银子了，我和老二会给的。”刘伯清见自家爹当真是一副吃不下去的模样了，赶紧出声缓和道，“来，儿子给你剥一只虾尝尝。”

他说话间，已经按照花满溪刚才说的法子，不甚熟练地剥掉了一只虾，将虾仁放到了刘叔的碗里。

刘叔现在觉得这个玩儿是金贵得不得了，也不舍得一口就吃了，慢慢尝着，倒是觉得这虾肉鲜甜异常，又嫩又滑，当真是与鸡肉猪肉不同。

“这海货，虽说是腥味大，但是满溪这么一做，倒没有丝毫的腥味，反而是鲜美清甜，十分嫩滑。”刘叔啧啧称奇道。

“我就说，满溪做什么都好吃，着就说人家常说的天分，老天爷赏饭吃呢！”刘婶乐呵呵道。

花满溪笑笑不说话，她这哪儿是什么老天爷赏饭吃啊，她这一手厨艺，苦练了最少也十几年了。

“是啊，我看妹子这手艺，便是镇上的酒楼都比不上！”刘季清每道菜都尝了，对那道红薯丸子赞不绝口，“这么简单的红薯，在妹子手上，都能做出这么一道外酥里嫩的点心来。”

“是啊，满溪，这个是怎么做的，软软糯糯的，十分好吃，刚好我们牙口不好的人也能吃。”刘婶也十分钟爱这道红薯丸子。问道。

“这个做法很简单啊，拿红薯蒸熟，去皮后捣碎，然后加入白糖和面粉，最好是糯米粉，揉成面团，然后做成圆圆的形状，下油锅炸到金黄就行了。这样的方法，还可以做南瓜丸子，香芋丸子，都是一样的做法。”花满溪也不藏私，大大方方地说了。

“这——满溪的脑子就是灵活啊，红薯南瓜这些简单的的东西，她都能做出这样精致的点心来。”刘叔也赞叹道。

“对了，干爹，你赶紧尝尝这个凉拌海带丝。”花满溪夹了一筷子的海带丝放到刘叔的碗里。

“大家都尝尝这个，满溪的意思是说，这个东西，在码头上拿是不要钱的，若是大家觉得可