第131章 春儿出事了(1/2)

“擀饺子皮你会吗？”宋菱月没有拒绝，她现在饿的厉害，只想快点吃到午餐。

香菱重重地点了下头：“会的，我娘教过我怎么擀饺子皮的。”

她低头看了眼案板上的食材，眉头却又皱了起来：“不过，咱们今天中午是要吃饺子吗？”

“不，今天中午咱们吃包子，好吃的灌汤包。”宋菱月点了下香菱的鼻头，蹭了香菱一鼻子的面粉，香菱连忙伸手去擦。

“好了，你快点去洗手，帮师父我擀面皮吧。”宋菱月催促香菱去洗手。

一旁的祁墨自然也不好意思闲着，连忙问宋菱月：“那我可以做些什么？”

“你……”宋菱月思索了片刻，指着案板上切了一半的白菜，“你就把那些白菜处理了吧。仔细别切到手。”

香菱果然是会擀饺子皮的，擀出来的皮又均匀又薄，不过却不是宋菱月要求的包子皮。

“香菱，这包子皮和饺子皮不一样。包子皮要的是中间厚，四周薄，你记住了没有？”宋菱月拿着擀面杖给香菱示范，洁白的面饼在宋菱月的手上旋转挪移，不一会儿那面皮就变得浑圆起来，皮边像是打了花边一样，形成一圈一圈的褶皱。

香菱学的很快，没多久就已经掌握到了技巧，擀出来的面皮甚至比宋菱月的还要漂亮。

宋菱月洗了手，便开始将肉馅和猪皮冻搅打在了一起，直到肉馅上色变得粘粘之后才停下了动作。

用瓷勺舀了一大勺的馅料放在手掌心的包子皮上面，食指和拇指灵活的捏着面皮移动，很快一个又一个的褶皱出现在原本洁白柔韧的面皮上，慢慢将手中的肉馅包裹了起来，第一只肉包子便在宋菱月的巧手下诞生了。

香菱看着便也跟着学，只是她无论如何也学不会在手上包包子。

宋菱月便让她把包子皮先摊在桌子上，然后放上馅料，一只手提着面皮另一只手来捏褶子，提高成功率。

在这样的两只手的配合下，香菱也顺利的包好了她的第一只包子。

宋菱月动作很快，不一会儿就包好了十来只灌汤包来。

蒸笼里面放上了屉布，将那些灌汤包略有间隔的放在蒸笼上，等水开之后将蒸笼放了进去。

没有用完的面皮宋菱月重新把它们又擀到了一起，做成了手擀面，另外起了已过热水，里面放上盐巴、酱油还有虾米，将祁墨切好的白菜放进去，又加了一些昨天红焖猪蹄剩下的汤汁。

至于那些粉丝，宋菱月把它们揪成了一小团一小团的样子，热锅放了葱姜蒜进行爆香，之后撒上一丁点的肉末，再把泡水发好的粉丝丢进去下锅翻炒，最后撒上酱油便可以出锅了。

肉末炒粉丝刚刚做完，那边的笼屉也散发出阵阵迷人的香气。

宋菱月示意祁墨连着蒸笼一起端出过，自己这和香菱一人端了一碗青菜面，放在饭厅前的小桌子上。

三人依次在自己的位置上坐下，宋菱月率先揭开了蒸笼，露出来里面灌汤包的真实面貌。

那包子的皮极其的薄，如今被蒸熟之后竟然隐约呈现出一种半透明的质感，笼屉轻摇隐约能瞧见那灌汤包里似乎有汤汁在翻腾。

麦香混杂着肉香，弥漫在空气中，简直快让人窒息了。

祁墨再也忍不住率先夹起了一只灌汤包来，别看那包子的皮那么的薄，好像轻轻一夹就要碎裂一样，可实际上皮却是很有韧劲儿的，顺利的被祁墨夹进了面前的小碟子里面。

还不等宋菱月开口教祁墨怎么吃，祁墨已经把那灌汤包整个塞进了嘴里，轻轻那么一咬。

滚烫的汤汁立刻从单薄的皮里滚了出来，把祁墨烫的直摆头，连忙把灌汤包给吐了出来，伸长了舌头用手扇风降温，嘴里还含糊着：

“烫死我了！”

宋菱月忍不住扑哧一声笑了出来，“这心急是吃不了灌汤包的。你这是着什么急啊，我都还没来得及跟你们说要怎么吃这灌汤包呢，你就一口把灌汤包给塞进嘴里了。”

那边厢的香菱则是在暗自庆幸，还好她慢了一步，不然也要跟祁墨一样烫个半死了。

宋菱月轻轻一笑，跟两人解释起灌汤包的吃法来：“这吃灌汤包是有口诀的，你们看我是怎么吃的。”

说完，宋菱月伸出筷子夹住灌汤包，轻轻地摇动了两下，慢慢的提溜起汤包来放在了自己的碟子里面，“这一步叫做慢慢提，汤包里面有很多汤，要是不小心的话会夹破皮，那样味道可就要大打折扣了。”

“怕吃汤包北被烫到，很简单，先给汤包上开上一个窗。”说着宋菱月就用牙齿轻轻要破了灌汤包的皮，然后用筷子将灌汤包夹起来，灌汤包里的汤汁流淌出来，刚刚好满了灌满了一汤勺，宋菱月把汤勺送到嘴边吹冷，然后才缓缓喝了下去，“后喝汤。”

那本来圆圆滚滚的灌汤包在少了汤汁之后立刻干瘪了下来，宋菱月拿了香醋轻轻的滴了几滴在她咬开的那处破皮的地方，然后夹起汤包这才送进了嘴里。

“这样你们总该知道要怎么吃了吧？”宋菱月姿态优雅的吃完了一整只的灌汤包，丝毫不见狼狈，和一旁的祁墨形成了鲜明的对比。

香菱立刻学了起来，用筷子把盘子里的灌汤包扎了一个小洞，里面的汤汁立刻涌了出来，带着浓郁的肉香还要葱香味道。

香菱直接就着盘子将汤汁一饮而尽了，再滴了些醋，又吹了吹这才放进了嘴巴里。

那边的祁墨舌头烫的还有些