第184章 水煮鱼！(1/2)

简单的洗漱了一下，等叶落带着爱丽丝出来后就看到一群人身上的衣服换了，头发也还没完全干，这会儿正站在院子里围观着大黑鱼。

有一说一。

这条大黑鱼的生命力真的是太顽强了，离开水面已经这么久了，可是在叶落杀它的时候，还进行了最后的反击。

叶落倒是没什么事情，反倒是凑过来看热闹的雷尼森被它的尾鳍扫了一下，直接就给他扫飞了出去。

普通的鱼好弄，这么大的鱼杀也难杀。

其实杀这么大的鱼也没有别的窍门，反正叶落就是沿着鱼头直接往下割。

手中刀虽然趁手，可问题是这家伙太大了，刀身都不及它身体的三分之一，想像普通鱼那样‘咔咔’几下子就轻易砍下来，那是做梦！

清理鱼腹的时候，里边找出来不少小鱼还有叶落丢失的那只拖鞋，让在场的众人看到后都是一阵后怕。

如果换成了自己在水中跟这哥们碰着，恐怕危险就会很大了。

叶落在处理这么一条大鱼是时候，已经有所察觉，就算是这么多的人，也别想以此就能够吃完，能够吃掉一半的肉就不错了。

毕竟，这一家伙实在太大了。

叶落给这些鱼肉弄下来再切片，都用了将近两个小时的时间。

为什么要切片，还不是叶落这家伙打算做水煮鱼。

水煮鱼的做法本身就很麻烦，光切完了片还不行，叶落又在鱼片上撒了些淀粉、鸡蛋清、盐、料酒，腌制起来。

光他自己也忙不过来，好在这个活计简单，大家都能帮忙。

幸好院子里有个专门做饭的灶台，不然叶落估计要在厨房和院子里来回折腾。

……

很快。

搞定第一步骤后，叶落马上开始弄起做水煮鱼的第二个重要工序，弄汤汁。

锅里倒了半锅油，没有豆瓣酱，不过也不差，待油烧热后又将准备好的辣椒、花椒、麻椒、葱、姜、蒜这些调料倒里边去，光这些调料就小半盆。

没办法。

目前岛上的人多了不少，厨房的锅就显得有些小了，一锅肯定弄不完，最少也得弄个三四锅，亏得院子里的灶台有几个锅口。

只是，他厨房里的锅就两个，只能两个锅一起了。

香气渐渐从锅中飘起，别的人倒是没什么，只是觉得蛮香的。

可问题是掌厨的人是叶落，他离得进啊！

被这些调料的味一熏，尤其是里边的辣椒，他的眼泪刷的一下就流了下来。

不得不说，他第一次煸炒这么多的调料，这个味道那叫一个冲啊。

看着煸炒得差不多了，将锅里的调料盛出来一大半，留着其余的锅来用。

接着又将边上准备好的清水倒入锅中，煮沸。

本来做水煮鱼是应该放些豆芽、木耳、白菜、黄瓜之类的配菜，有的地方甚至还会放一些猪血或者鸭血。

可是在岛上只有黄瓜和白菜，至于豆芽和木耳他还没来得及弄，猪血和鸭血就更不用想了，牧场那边活着的很多。

可现在单是这条鱼已经吃不完了，让他再次去杀只猪和鸭，先不说他会不会杀猪，就算会杀，吃的完吗？

所以，叶落只能做简化版的。

水开后，他拿过来一盆子鱼片，将这些鱼片一片片的下入水中，又用筷子轻轻的拨动了一下。

省得这些鱼片粘在一起，不好煮。

这条黑鱼个头太大，他就稍稍多煮了一会儿，不过时间也没太长，就算是再大的鱼，它也是鱼，肉好熟得很。

唯一让叶落有些纠结的就是，那一层厚厚鱼皮下，胶原蛋白至少一厘米，做水煮鱼实在太浪费了。

说实话，如果不是现在情况不允许，那么叶落肯定会选择把鱼片和鱼肉分离，然后鱼皮去搭配一些其他的食材用小火慢炖。

胶原蛋白可不仅仅对女人有用，对男人同样有好处。

……

大火煮了半个多小时后。

叶落将这些鱼片连着汤汁倒进了边上的大盆子里，刚倒完，大家伙儿就都围了上来。

叶落笑着阻止众人，说道：“先不要急，还差一道工序。”

水煮鱼的第三道工序，他觉得同样很重要。

可以说水煮鱼上真正麻辣鲜香的味道，都在这第三道工序上呢。

叶落把锅洗干净后，这一次往锅里的油倒得稍微多了一些，加入的调料也少了一些，就是辣椒、花椒和麻椒。

看到辣椒快变色的时候，叶落赶忙关火，就将锅里的油还有辣椒、麻椒、花椒，一起倒入了边上装着鱼片和汤汁的大盆子里。

“滋滋滋！”

油和水交织，一连串的声响传来，顿时间，满院子里飘荡着的都是刺激且诱人的香味。

刚刚还冒着热气的盆子，现在飘荡着的热气就剩下一点点。

院子里的香气也跟着少了很多，热油已经将香气和温度全部封镇在油面之下。

“好了，现在这道菜算是真正的做成了。跟你们说，在我们华夏，这道菜叫做水煮鱼，是一道非常有名的菜式。”

叶落将鱼盆给端到凉亭里的餐桌上说道：“大家可以尝一尝，看看现在的味道合不合大家的口味，如果感觉太辣或是太麻，下一盆我做的时候可以减少一些用量。还要注意一些，这些鱼肉很烫，吃的时候千万别烫到嘴。”

说完之后，叶落马上就用勺子在盆子里捞出来一块鱼肉放到了盘子里递到了闺女的跟前儿。

小家伙刚刚都馋得不