第四十三章 煮豆作乳脂为酥(2/3)

“哈，你们又有什么鬼主意啊？欺负我脑袋不够使瞒着我是不是？”赤妘已插着腰撅着嘴捶打起卓展的后背来。

卓展躲闪着按下赤妘的手臂，一板一眼说道：“想给你们一个小小的惊喜，你呀，还是先忍一下了！还有啊，这还真不关脑袋的事，你没学过，自然不知道，就是一个小小的化学知识。”

“化学知识……是什么啊？你们华国的学问可真够多的。”赤妘一脸茫然地嘟囔着。

“哎，你们都是学霸啊，喜欢在知识的海洋里遨游。我就不行啦，就偏爱你们鄙夷的铜臭味儿。”一旁的壮子吐槽道。

“知识可是好东西啊，没听过那句‘知识是头上的花环，而财产是颈上的枷锁’吗？”段飞说道。

“嗬，段大才子又拽上了！你壮爷我还真没听过。我妈就不爱学习，胎教不行，注定了我天生跟知识没缘。在知识的海洋里啊，我他妈就是条淡水鱼。”壮子愤愤道。

段越和江雪言都被逗得哈哈大笑，赤妘和锦儿则一脸茫然地表示没听懂。

卓展笑着，转身对锦儿和她爹娘说道：“齐叔齐婶，锦儿，你们晚上也都留下，有东西要教给你们。”

“晚上都留下都留下，我到时候准备一桌好饭菜，咱们好好乐呵乐呵，你们吕伯也好久没有喝几盅了。”吕娘从屋里走了出来，笑着说道。

她用身前的围裙擦了擦手，一脸和煦：“赶紧进屋吧，把晌午饭吃了，吃完还能睡一觉。”

奔波了一上午的众人早已是饥肠辘辘，一听开饭，连忙进屋落座，大快朵颐起来。

卓展嚼着吕娘亲手做的饭菜，看着嬉笑打闹的一群人，不觉心生温暖。

原来在这个冰冷的国度，也能有这小小的一隅，让他们能如此畅然自若。

还好吕伯吕娘跟外面那些人不一样，才让他们有如此温暖的安身之所。

卓展看着忙前忙后的吕娘，想起了自己的母亲，温润的心里顿时掠过一丝隐隐的惆怅。

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夜风泛暖，月朗星稀。

吕家小屋内三盏连排烛灯三面排开，照的满室通明。

众人兴奋地聚拢在桌子旁，段飞和壮子帮着吕伯一起，将盛满滚沸豆浆的硕大木盆抬到桌子上放好。

卓展屏气凝神，一手端着盐卤块稀释成的盐卤水，一手拿着大木勺。

木勺均匀搅拌着细腻粘稠的豆浆，卓展小心翼翼地将陶碗里的盐卤水缓缓倒入热气腾腾的豆浆中，轻轻地搅拌着。

豆浆中开始出现豆絮，豆絮又慢慢凝结成豆花，缓缓下沉，与水分离。不一会儿，木盆底下便凝结了一层好看的豆花。

吕娘和齐婶按照卓展的指示，用漏勺将纤嫩的豆花小心地撇到铺有粗布的小木桶中，又将粗布一层一层盖上，把豆花紧紧地包在里面。

段飞拿来了木盖，严严实实地盖在了包布上，又将两块大石头重重压在木盖上。

半个小时的等待很是漫长，然而在搬开石头、打开布包的一刹那，众人还是被眼前这晶莹如玉、细腻如脂的豆腐给惊喜到了。

卓展释然地擦了擦头上的汗。

虽然对盐卤豆腐的原理了如指掌，但动真格地点豆腐还是头一回。他的心里也是揣着一只小耗子，不知能否一次成功，很是不安。

看到豆腐做成的那一瞬间，一颗忐忑的心才落了地。

赤妘兴奋地打量着这怪异的食物，俯身轻嗅着这迷人的豆香味，一脸馋样。

吕娘端出一摞小陶碗，用切刀将豆腐分割好，给每个人的碗里都盛了一块。

众人尝着这刚刚做出来的热乎豆腐，一脸幸福。

豆腐绵软细嫩、入口即化的口感让人欲罢不能。豆子原本的甜涩比例也保留得恰到好处，既没有掩盖了豆香，又能在唇齿间久久留香。

“卓展，怪不得我爹娘要拜你呢，你真是神了，这个什么豆腐真是太好吃了！”锦儿一边嚼着豆腐，一边兴奋地说道。

“只是你们这边还没有而已，这在我们国家，可是寻常人家餐桌上的常菜。我呀，只不过照搬照抄而已。不过这样一来，齐叔齐婶在青城的生计就不成问题了。”卓展爽朗笑道。

“卓展，真不知这么感谢你们，帮了我们家这么多……”锦儿说着说着又已眼眶泛红。

“啊呀，你们就别跟卓展客气了，他这个人最不会回谢了，你们就饶了他吧。你们就说这豆腐好不好吃，好吃不就完了吗，好吃就是对他最好的赞扬！”壮子擦了擦满嘴的豆腐渣，嘚嘚道。

“嗯，真是太好吃了！你们回青城一定要开店啊，我要是回去，一定天天光顾！”赤妘啧啧赞叹道。

“这豆腐不仅可以这样生吃，还可以沾酱、焖炖、煎炸，都很好吃。我家小姨很擅长做一道叫“鸡刨豆腐”的菜，就是把鸡蛋和豆腐弄碎，放油炒的干干的，拌大米饭吃很美味呢。”段越上心地说道。

段飞也连连点头，不觉咽了咽口水。

“行，明天我就去煎盐場买盐卤去，让豆坊照着这个样子做。明天中午吕娘给你们做段丫头说的这个鸡刨豆腐，好不好？”

吕娘因为豆坊又有了新货品很是高兴，满脸堆满了灿烂得快要开花了的笑容。

“娘，明天给虎子留一块，今天太晚了，他娘不让他出来。”小蝶唆着小勺上的豆腐，撒娇道。

“好好好，要多少都有！哈哈哈……”