前传31(2/2)
炒菜在百姓家中流行没有多久,这时候一般是煮蒸为主。在官宦家中炒菜式样多了起来但是依旧没有后世那么丰富多彩。其实最重要的是夏辰对于菜蔬的口味感觉不习惯,听胡师傅说过,香料只有南方才有,现在运输不方便依旧价格很高,菜里面放香料很少,而且由于盐的提纯不足所以盐都有一股淡淡的涩味和苦味,在燕国家中的时候还能好一些。
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其实最重要的是夏辰对于菜蔬的口味感觉不习惯,听胡师傅说过,香料只有南方才有,现在运输不方便依旧价格很高,菜里面放香料很少,而且由于盐的提纯不足所以盐都有一股淡淡的涩味和苦味,在燕国家中的时候还能好一些。
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