第五百零四章 蟹宴(1/2)

站在旁边的林振华，看着三人这是风卷残云的将这开胃菜就干光了，也是露出的笑容，三人一看就是精于品味之人，相对于其他参赛者，三人对于味道的追求和品味的精细程度，显然是远远超越的。

这样好的品味，加上更加好的胃口，这才是所有制作菜肴的厨师所追求的美食家，做菜就像是一场表演，他喝舞台剧，话剧，音乐一样，是由表演者和观众，公共完成的，你一个人，就算拥有在大的舞台，你也无法完成一个顶级表演，因为你没有观众，特别是深谙此道的观众，而观众的品味以及观众体力，决定了你这一场表演的长度和精度。很多时候，正式的美食家，他们对于品味是非常讲究的，但同时，这种讲究，也打击了他们的胃口，很多美食家的胃口都是不怎么样的，吃不了多少东西，而这一点，让这一场共通合作才能完成的表演空有精度，却没有长度。不能说是一样完美的表演。

但是凌星月三人表现出的却是所有美食厨师最期望的状态。品味精，食量大，胃口好，对于各种的味道，兼容性强。这样的食客，可遇不可求，今天，算是碰上了，这对于这件小店来说，就是一场大考。

林振华也明白这样的一个关键，作为玛莎拉度这样一个以美食为道的地方，这样的机会可遇不可求，他转身奔向了厨房，做一些调整，以更好的应对三人对于这小店的考验。

开胃的前菜过了，紧接着就是一道硬菜了，林振华指挥着几个侍者，端着大盘的美食，再次回到了凌星月三人的餐桌。这次端上来的，是一种排列很整齐的很像是粗树枝一样的东西，但是这个东西是带着一个爪子尖的，凌星月三人从来没有见过，这种东西“三位，请，这是我们无尽海的海产，一种巨蟹，这是取它的腿足，做的盐焗，请三位品评。”“螃蟹”凌星月三人一听就有些呆了“这么大的家伙是螃蟹”章峄山拿起了一个所谓的蟹足，和自己的胳膊比了一比，发现这蟹足比自己的胳膊还要长出一个手掌呢。“我的天，这么老大个的螃蟹，好家伙，这是要吃人的家伙呢，站起来还不得有一人高。”

旁边的林振华说道“确实，这是咱们无尽海的一款特殊的巨蟹，蟹壳没有那么夸张，但是，蟹脚很长，所以咱们这里有渔民专门捕捉这种螃蟹来做各种风味的蟹脚，今天给三位上的是我们这里的秘制盐焗。采用的海盐，也是咱们无尽海的一种特产，叫做凌海雪盐，每一片的雪盐都呈现出雪花的样子，非常的美观，味道也是很特别的，请三位品名。”

三人一听，这没什么说的，必须搞一个，这么大的螃蟹，你别说在别的地方见过了，听说都没有听说过，平时剥个螃蟹，那费了劲了，各种家伙齐商也搞不出来多少肉来，但是这个可是嗨了，一个是一个的，章峄山和赵金龙直接拿起一个，发现这蟹脚，比自己的战矛还要粗，厚厚红色的甲页之下，雪白的蟹肉，散发出清甜的香味。

伴随螃蟹拿上来的，还有一个手掌大小的莲花碗，莲花碗中间，模仿莲藕的形状，盛满了黄色的酱料，随着酱料一起上来的额还有八只红色扇贝，每一只都有小盘子的大小，已经全部开了口，放在了台案上，让炭火继续保持着他们的温度。

林振华继续说道“三位，这个酱料就是用这巨蟹的蟹膏做所制成的，因为这种蟹的蟹壳很小，而且这种油膏兵不成型，所以单吃比较麻烦，我们这里的做法是将这蟹膏做成酱料，来配合着些扇贝，味道会更加的美味，三位，请品评一下。”

这三人还有什么等的，根本就没有人应话，三人一人一只蟹脚，开始集中的对付这个螃蟹，蟹脚已经从头开始打开了一个缝隙，没一个蟹脚的切口，都是从头开始的，只要是稍微用一些力气，就能够将这蟹脚，像是开盖子一样的掀起来，盖子一掀起来，露出的就是白花花的蟹肉了，这些蟹肉颜色呈现粉红，衬托这里面的雪白，非常漂亮，本来随着这蟹脚，是有一种专用的工具的，可以将蟹脚的肉从里面掏出来吃的，但是三人互相看了一眼，都很有默契的放弃了中专用工具，直接用手，将还在冒热气的蟹肉，从蟹脚中取出，开始大嚼起来。

蟹肉的味道很像是平时在京城能够吃到的海蟹，梭子蟹的味道。但是在这种海盐的加持下，它的味道更咸了一点，也因此显得更鲜，配合一种专门的神色的啤酒，整体的味道，真是十分美味。

这种蟹肉可是十分的是在的，一根蟹脚，就足足能有3斤的蟹肉了，这里的蟹脚，没人都有五根。这就是能有十五斤的净蟹肉了，很多人说，螃蟹只能是作为开胃菜，根本吃不饱，很显然，他们是没有见过足够大的螃蟹，十五斤的蟹肉，虽然比不上牛肉的劲道结实，但是你要说吃不饱，那绝对是夸张的。说蟹肉吃不饱，绝对是需要看吃多少。

三人在吃蟹肉的时候，旁边的扇贝，已经完全的打开了，每一片扇贝里面都蒸腾着汁水，颜色十分的诱人，而扇贝上，巨大的瑶柱，足够一口咬的瑶柱，闪现着白色的光芒，看上去救有诱人的味道，

林振华带用小勺子，从荷花盘中要去了蟹膏，撒在扇贝上，“三位，已经好了，请尝尝吧。”三人不舍的放下手中的蟹肉，用手拿起打开的扇贝的上半部分，拿起大号的银勺子，将里面还在翻腾的肉联通汁水，一起扫进自己的嘴里，