第399章 这菜不简单啊！(1/3)

“夏总，您先坐会，菜马上就好！”/p

姚国发一脸恭敬地站在一名梳着大背头、穿着中山装的中年男子身边，有些讨好地笑道。/p

“姚主任，你有心了，对于你们二食堂的饭菜质量，我还是信得过的, 以后继续努力保持，争取让广大群众都吃得满意，我这会还有点事，就不打扰了。”/p

夏治民瞥了姚国发一眼，嘴角噙着一丝笑意，声音沉稳有力。/p

“别啊！夏总, 您难得过来一趟，我们就盼着您能给我们指导一下呢！您放心，菜很快就能端上来, 绝对不会耽误您多少时间。”/p

姚国发急忙开口恳求道。/p

这要是不知道刘洪昌有那么好的厨艺，那他肯定巴不得快点送走夏治民，可现在明明有一个表现的好机会，他怎么可能甘心错过。/p

夏治民眉头一蹙，没有接话。/p

他以前是在市物资供销社里当副手，对于餐饮行业的了解也不是很深。/p

自从他前不久调任市餐饮服务公司成为一把手之后，为了摸清楚下属各个食堂、饭店、酒店的真实情况，他便决定亲自下来走访，进行实地考察。/p

可是，他每到一个单位，都会被请求尝一下饭菜，而且全都是做的川菜，吃得他都快吐了。/p

没错，他是川人不假，可他从小却是在绍兴外婆家长大, 最喜欢的还是浙江菜系, 特别是外婆做的虾油鸡和东坡肉，是他最难以忘怀的味道, 自从二十多年前，外婆去世以后，他就再也没有吃过那种味道了。/p

不过，虽然他不太喜欢吃川菜，可人家都已经准备好了，他也不好拒绝这份好意，而且，他也担心自己说出喜欢吃浙江菜之后，会让下属的职工投其所好。/p

要知道，这边可是北方，不说有没有会做浙江菜的厨师，仅仅就是那些鱼虾蟹等食材就很难弄到。/p

他可不想为此让下属的单位大费周章。/p

更何况，就算有人能做出浙江菜，那也不可能做得出外婆的味道，那他又何必去说呢！/p

“姚主任，你就别为难夏总了，以后有机会再说吧！”/p

这时, 站在夏治民另一边的陈学军笑着说道。/p

他是市餐饮服务公司的办公室主任, 在这段时间的走访当中，他也大概摸清楚了夏治民的饮食习惯。/p

虽然他还不知道夏治民最喜欢吃什么菜, 可一定不是川菜。/p

不过，他和姚国发并没有什么交情，因此也没有去透露这个事情，只是帮着夏治民解围。/p

“这...”/p

姚国发听到这话，顿时不知道该怎么说才好，他可没那胆子去为难夏治民。/p

就在他急得有些冒汗的时候，突然，一阵脚步声从后边传来，然后便闻到一股十分诱人的香辣味。/p

他心里猛地一喜，急忙扭头看去。/p

“主任，主任，菜好了！”/p

王大姐端着托盘匆匆走到姚国发面前，急声说道。/p

“快，快放到这桌上。”/p

姚国发看着托盘上那盘色香味俱全的回锅肉，急忙伸手指着前边用屏风隔开的一张桌子吩咐道。/p

“哎！”/p

王大姐点头答应一声，然后便迅速朝那张桌子走去。/p

“夏总，您看这菜都做好了，您就赏脸尝一尝，给我们提点意见吧！”/p

姚国发扭头看向看向夏治民，一脸期待地说道。/p

“夏总...”/p

陈学军闻言，马上凑到夏治民旁边低声喊了句，想要询问夏治民要不要他出面拒绝姚国发。/p

夏治民摆了摆手打断了陈学军的话，眼睛一直盯着那盘回锅肉，脑海里满是那种诱人的香气。/p

陈学军见状，急忙给了姚国发一个眼色，然后上前几步拉开椅子，请夏治民过去坐下。/p

姚国发微微一愣，然后猛地感到一阵大喜，连忙上前拉住王大姐，低声交代道：“你赶紧回去后厨跟洪昌说一声，让他千万要用心做，以后咱们二食堂能不能有個好的发展，就看这一回了。”/p

“哎，好好，我这就去！”/p

王大姐听到事情这么重要，顿时捣头如蒜地答应下来，然后匆匆跑回了后厨跟刘洪昌转达这些话。/p

与此同时，夏治民已经坐在了椅子上，拿着筷子夹起一块回锅肉放进嘴里仔细品尝着。/p

说来也是巧了，这段时间他吃川菜都快吃吐了，因此也对川菜有了一些比较深入的了解。/p

就像这道回锅肉，看似简单，其实很有讲究。/p

首先得将猪肉去除腥味，然后以隔水容器密封的方法蒸熟后再煎炒成菜。/p

因为久蒸至熟，减少了可溶性蛋白质的损失，保持了肉质的浓郁鲜香，使得猪肉原味不失，肉质色泽红亮、肥而不腻，味道咸鲜回甜、鲜香微辣。/p

其烹饪过程特别考究火候，多一分则老，少一分则腻。/p

他一边咀嚼着，一边在脑海里拿之前吃过的回锅肉进行比较，最终发现无论是哪方面，都远远不如他此刻吃着的回锅肉。/p

那种感觉，就像是一个人十年如一日吃着糠咽菜，突然有一天吃到鲍鱼龙虾一样。/p

吃着吃着，他忍不住微微点头，露出一丝陶醉的神情。/p

陈学军看着夏治民的反应，心里顿时感到一阵诧异。/p

要知道，就算是宁州市里最大也最有实力的宁州大饭店，做出来的川菜也没能让夏治民露出这陶醉的神情，怎么到了这个小小的国营二食堂，就