第二十七章 根子(1/2)

兽肉腥臊，首先就是要去味，竹鼠丁用生姜切末，调了料酒，盐和糖腌制，鼠骨和鼠肉则下锅，用茴香八角陈皮生姜大火熬制。做完这些，那面也发得差不多了，把笋丁和鼠肉拌匀了加入葱末。/p

陈氏和二柱娘进来帮擀了包子皮，见王覃沐拌好了馅，开始做包子，面皮上满满的馅料，在掌心边旋边折，不过两个呼吸一子就出现在笼屉上。陈氏和二柱娘也上手帮忙，不一会儿，三笼屉包子就做好了。/p

看着馅料和面都还剩好多，王覃沐想了想，便让陈氏开始擀饺皮，而在她手上呈现的却不是饺子，而是一只只形态逼真的金鱼。/p

直到将面皮擀完，小金鱼做了满满三大盘，家里找不到胡萝卜，王覃沐就用蛋黄做眼，然后直接摆入笼屉，与包子一起驾到大锅上蒸起来。/p

做完包子和饺子，王覃沐又拿起放在一旁的鱼，一半的鱼用刀割了几个口子，把葱白切成小段捣烂了沥出汁水，抹在鲫鱼身上去腥。/p

王覃沐洗锅倒入豆油下盐烧热，再把抹了葱汁的鲫鱼入锅煎。把鲫鱼煎得两面金黄，才倒入已烧开的清水，切下几段葱白拍扁了入锅中与鱼一起煮。炉火很旺，不一会儿锅中汤水就沸腾了，王覃沐倒入少量料酒，空气中的鱼香味越加浓烈起来。/p

“二丫姐，我们来了。”金宝和银宝跑了进来，他们在路上就闻到香味了，馋得口水快流出来了，一进来就忙叫王覃沐。/p

王覃沐回头一看，金宝一手拉着银宝，一手还抱着怀里用衣服抱起来的东西。“你们怎么又送东西过来了，刚才不是送过一回了吗？”/p

银宝吸了吸鼻涕道:“俺娘说二丫姐爱吃，就多带了些。”/p

王青青在一旁接过银宝怀里的东西，五根翠绿的大葱，一把香葱，两颗洗净了的腌白菜和五个鸡蛋。/p

“这，怎么还有蛋呀！”王青青拿着银宝怀里的蛋，看着王覃沐。鸡蛋在庄户人家也是精贵的东西，有些人家自己都舍不得吃，拿到集市上换钱，也可以得一文一个呢。/p

金宝垫着脚往厨房里看，口里却慢吞吞道:“肉贵，娘说，不能亏。”/p

至于亏什么？大家都心知肚明，庄户人家讲究个礼尚往来，肉食金贵，一般人家一个月能吃上一顿就算好的了，本来让孩子来蹭个饭，在乡邻之间也是常有的事，只是金宝家跟她家离得也不远，闻到肉香后，金宝娘知道她家做了肉，便不好意思让两个孩子来吃白食，所以带了伴手礼来。/p

这样客客气气，有来有往的氛围王覃沐很喜欢，她冲王青青点了点头，示意她把东西收起来，又笑着摸摸银宝的头，笑道:“饭菜一会儿就好了，你们先去找春妮小丫他们玩会儿，等于工匠他们吃完我们也可以开饭了。”/p

有工匠在家里干活，一般都是要先给他们吃，自家人在后面吃，几个小孩也跟着一起在后面吃。两个孩子乖乖应了，跑去找小丫他们去了。/p

王覃沐见鱼汤熬得差不多了，觉得时间差不得了，可以开饭了。就叫陈氏帮着盛进碗里，盛了两碗，抬了一碗出去。二柱娘和王青青也帮着把先前做好的菜也端了出去。/p

王覃沐又打了五个鸡蛋进盆里，又加了点白面，放上盐，把另外几条鱼切成鱼片，放进盆里搅拌均匀，在锅里放上豆油。鱼片抹上蛋清在白面里滚一滚，顺着锅边滑进热油里，“吱吱”的声音响成一片。王覃沐的动作快，瞬间就是十块鱼片下锅，空气中的香味越来越浓，二柱娘进来端菜，闻见香味不由叹道:“二丫手艺咋怎么好呀！这香味，嗯，可真想香啊！”/p

在一旁盛饭的陈氏笑道:“哪有什么手艺，这丫头也就鱼做得好些。”/p

“这一盘好了，可以端出去了。那包子和饺子也差不多了吧！”王覃沐把码了十片鱼排的盘子递了出去。王青青顺手接过，出去的时候掀了笼屉，扑面而来的肉香让她咽了咽口水，“熟了，可以端出去了。”/p

王覃沐撤了火，在大锅里加了点冷水，把笼屉撤了下来，家里的盘子不够多，只能整笼屉的上了，陈氏和二柱婶过来抬了两笼屉出去。王覃沐也帮着抬了一笼饺子出去。/p

“这……主人家太客气了，顿顿有肉，这鱼闻起来好香啊！”老于头几人一见这么多菜，都有点懵了，就算去镇上做活，也不见得有这么多菜，特别是这鱼，以前都不知道这么好吃。/p

“嗯……师傅，你快尝尝这包子，里面不知是什么肉，又嫩又鲜，比猪肉包子好吃啊！”老于头的徒弟嘴里塞着一个包子，激动地说道。/p

老于头刚喝了口鱼汤，赞道这鱼汤果然和想象中美味，甚至比想象中更美味。听到徒弟这样说，也拿起一个吃了，一入口，老于头也激动起来，三两口吃完，又拿起了一个，连着吃了三个才停下来，“俺长这么大，第一次吃到这么好吃的包子，主人家是用什么肉做的。”/p

陈氏笑道:“也不是什么肉，就是山上的竹鼠肉。”/p

老于头的儿子于二咽下一个包子问道:“那玩意的肉我吃过，可没这么好吃，嫂子你们是怎么做的？回头我也叫我媳妇做做。”/p

陈氏刚要说道，王覃沐插嘴道:“于叔叔，这包子我们打算做了去买了的，这就不好说了。”/p

一听是要拿去卖的，于二也就不好问，只说下次开卖的时候一定来买。/p

王覃沐笑道:“一定，一定，到