第八章 妈妈的手擀面(1/2)

第八章妈妈的手擀面

一家三口加上一只只会捣乱的小狗，在夕阳下拉着长长声音，笑声伴着汗水滴撒在桃花飘落地方。

下午，李山和着张兰已经起了四五棵小点儿桃树，这会家加上李峰，不到一小时有移出二棵大些的桃树儿。

“孩子他妈，你带着小家伙回去，我和小宝再挖一棵就回去。”看着夕阳渐渐收起最后的一丝光晖，李山抹了把汗，把铁锹插在一边对着边上忙着张兰说道。天晚了，张兰这才发现，该是时候回去做饭了。

“嗯，你们别太累着，我回去做饭了，肥仔走。”抱起脚边身上满是泥土的肥仔，张兰挎起篮子，里面装满苋菜，野蒜苗，儿子说喜欢吃新鲜的野菜，张兰可是记在心上的，前面一棵桃树下苋菜肥嫩，看着水灵灵，张兰动了心思，挖了满满一篮子儿。

可惜，李峰没见着，不然一定会发现，那棵桃树正是自己浇灌了一木桶泉水做了标记那棵，可惜如今挖了。

看着张兰走远，爷俩加把劲，不到三十分钟，一棵桃树连着根须移了出来，两人抬起放在山边角，不挡路的地方。拍了拍身上的泥土，李山看了看，觉着明天再挖三四棵树，建房空间基本上够了，至于出入的路，倒是不愁，本来这个桃林就留了农机道。

李峰早就打算好了，等着房子加成把这农机道，修成青石板的，既美观，又实用，自己买个车子，也方便许多。

“爸，明天我上街取点钱，顺便把老房子修一下，省的以后麻烦儿。”主要是李峰看着母亲每日洗衣做饭辛苦，尤其是冬天连个热水都没有，顺便装上热水器，空调，冰箱什么一应做全了，也不过万八千块钱，自己建的楼房也是这般布置，以后的路，李峰已经规划好了。

“行，我和你妈说说。”李山也不推辞，自己儿子孝敬的，天经地义不是。“走，回去，吃饭，对了今个进山，怎么样？”

回家的路上，天已经马糊不清了，李山随口问道，山里他也好几年没进去了，这些年水库防洪的事已经取消了，人们进山也不如过去那般勤快了，只有些老人采草药儿。去年农村医疗低保以后，老人进山采药的也没了，整个山岭已经用两年没人进去了。

“还是老样子，不过是原来山道荒废了许多，今个我去大坝，看了看，好些地方水泥已经脱落了，唉。”李峰心里依旧对大坝的荒废耿耿于怀，说完看着父亲叹气，心里也跟着无奈摇了摇头啊。

“你们回来了，快换件衣服，洗洗手，吃饭了。”张兰扎着粗布围裙，拍着手上的白面，看着爷俩看着铁锹走进来，连忙帮着拿下铁锹，不过，看着自己老婆绕过自己帮着儿子拿下铁锹，摇头苦笑，儿子回来，自己地位急速下降，看看。

“你啊，来，多大人了。”看着自家老头神情，张兰白了一眼，帮着把李山铁锹放到院子一角，看着两人动作神态，李峰憋着笑，脸上涨红，看着，最后实在忍不住哈哈哈大笑。

“去，换衣服吃饭去。”难得的李山老脸一红，眼珠一瞪，摆手赶李峰进屋，一家嬉笑着。李峰洗完手一看，桌上饭菜，脸上露出一丝惊喜。

别说，晚上吃着饭菜真正是一大享受啊，手擀面，不是如今市面上挂着牌子，一个个都说自己是手擀面，其实全是挂羊头卖狗肉，闷人的。李峰看着有一点泛着淡淡绿光的面条，口水直流。

李家岗做的手擀面可不同别的地方，不仅仅是面粉，加了鸡蛋，绿豆，鸡蛋还好说，大多数手擀面都加的，绿豆可不能了，这绿豆必须提前泡上，然后用这钵子捣碎儿，掺进面粉里，加鸡蛋，搅拌均匀。

和面的时候要注意，尽量把面和熟些，这样做出的面条才能劲道十足，味美，吃起来滑溜。其次，擀面杖，也是有要求的，必须是枣树或是山核桃树做的，老式擀面杖，李峰家的擀面杖就是祖传的，听说有百多年历史了，枣红木，带着纹缕，不是全平的，带着一丝丝微不可见的纹路。

擀面次数最少三次以上，要让面儿尽量熟透，切面时注意适量洒下面粉，这样避免面条之间黏在一起儿。

汤水最后是老鸡汤，浓汤加上点清水，沸腾滚开，下面儿。此刻桌上摆的正是正宗的李家岗手擀面，亏的张兰有时间赶出来，这不是还有不少小菜，连着面条都有几根青菜，不，苋菜点缀。

边上的小菜，黄瓜丝伴着醋，蒜泥，撒了香菜，浇了自家磨磨出来香油，喷香，直流口水。另一碗，凉拌苋菜，苋菜过开水一烫，加上油盐醋香油，清脆的颜色，看着就有食欲。不说，切片的熟牛肉，猪头肉，还有卤大肠，全是李峰爱吃的，正是，这会子李峰不等张兰说话，拿起筷子连吃好几口苋菜，正是美味，清香可口，没有一点儿筋脉，正是难得一见美味，李峰觉着五星酒店鲍鱼鱼翅都不如这一碗凉拌野菜。

他可不知道这也才可是就着泉水长大，那味道绝对美味，连着张兰，李山看着李峰满脸享受都不由得夹了几根试试，还别说真好吃，李山也不客气连吃几大口。

“吃饭，呵呵。”看着爷俩狼吞虎咽，张兰心里得意，笑容更甚，给爷俩没人装了一大碗面条拌上黄瓜丝，香菜，别提了。李峰连吃两大碗，肚皮鼓了起来，这些菜可都是泉水儿浇灌出来，加上本就是土肥，无污染，连着农药都没打过，绝对的绿色产品，能不好吃吗？张兰手艺也是