被人崇拜的感觉真的很好(2/2)

至于，楞子爹么，与媳妇儿商议了过后，最近就一直在忙家里的琐事，准备全部弄妥当之后，就应烟染的邀请和秋生搭档去监管作坊的生产。

而烟染在正式的把百姓布庄的店铺买下来之后，又非常诚恳的以自己不会看守店铺做生意为借口，好言留下了顾掌柜，还有春娟。

春娟确实是个好姑娘，她还偷偷的请烟染不要告诉顾掌柜，她曾经求过烟染的事情，只说，正因为顾掌柜待她极好，她才想要帮她说一说好话。

在蚕丝还没有出来之前，烟染倒也就安心的将店铺交给顾掌柜打理，包括进货卖货什么的，只要记账就行，她也不会特意的过去查账。只是正巧去了落梁城的时候顺便去走一趟而已。

烟染就如此空闲了下来，除了每天应王老板的要求做几个简单的核雕之外，就开始倒腾淀粉的做法了。

首先，她让葛二蛋买了许多的土豆回来，就在大家以为她这是准备要吃好几个月的土豆的时候，她笑吟吟的先拿了十几个土豆洗干净，去皮，然后放在磨盘上把土豆磨碎，再用细纱布将渣渣沥干净，待沉淀之后，，又去除上面的水份，然后放在大太阳下晒。

由于她神秘兮兮的也不告诉宝儿她们这是要做什么，害得几个好奇心重的孩子时不时的就要跑到院子里看看这些晒着的东西究竟是不是直接可以吃的。

要不是，现在都已经是秀山村里的小富婆了的宝儿她们已经不会嘴馋了，不然这些东西早晚会被偷吃掉了。

这一天，烟染看了看已经干成粉末状，没有一点水分的淀粉，神秘兮兮的留了教纺纱的楞子娘和楞子吃晚饭，还特意让葛二蛋去把徐掌柜一家三口叫来，就准备一显身手了。

瘦肉切丝，放入料酒葱姜去腥，再撒上淀粉拌匀，放置在一旁备用；还有准备做成酸菜鱼的草鱼鱼片，亦是去腥，以淀粉抓匀；豆腐切成小块，蘸上淀粉备用；没有桂鱼，那就直接用一条鲫鱼裹上淀粉……

当到了晚饭的点上，该来的人都来齐了了之后，烟染就在徐成惊叹的目光之下，嘁嘁嚓嚓的开始做菜。

青椒炒肉丝，酸菜鱼、脆皮豆腐、油炸鲫鱼、三鲜锅巴等等，最后是半锅的颜色亮丽的野菜豆腐羹。

这些菜虽然都是仙客来常做的菜，却是又多了不一样的口感。

肉丝不再是那种柴柴的口感，鱼片也是异常的滑嫩，脆皮豆腐的外皮更加的酥脆，鲫鱼外焦里嫩香味扑鼻，三鲜锅巴的汤料不再是稀薄的而是粘稠滑爽，还有那豆腐羹，晶莹剔透的仿佛是水晶……

“葛二嫂，就是用了这个东西，这些菜的口味就完全的变了吗？”徐成除了惊叹还是惊叹，这葛二嫂究竟还有多少惊人的主意？

“你觉得放了这个之后的菜，口感怎么样？”被人崇拜的感觉真的很好，烟染笑开了花。

“嗯，同样的一道菜，可是口感完全就改变了，肉质鲜嫩，汤汁稠滑，油炸的表皮更加的酥脆！好东西，真是好东西啊！”徐成爱不释手的端着还多剩下的淀粉，眼睛里精光直冒，这就是把做菜当成最大的爱好的人的眼神。

“虽然不是每道菜都适合放淀粉，但是类似于炒肉丝、鸡丁啊之类的，先将肉腌渍上一会儿，就能锁住里面的水份，使得肉类在翻炒的过程当中，肉质非常的滑嫩。还有这些油炸的，裹淀粉的定然是比直接用面粉会更加的松脆一些！”她可是肖想了好久，才有空闲下来做这个淀粉的呀，相信又将是仙客来领衔整个美食界了。