第509章 九层鸡塔vs辣子鸡(2/2)

叶垂经常说安小小的潜力是他所见过的人之中最大的，现在看来果然是这样。

“师父意外捡回来安小小，看来真是这世界上最幸运的事情了。”田小杜忍不住笑着打趣道。

韩老也情不自禁的点头道：“果然是这样，我现在倒是十分的期待明天的那场比试了。”

片刻后叶垂做了几道平日里韩老最喜欢的菜肴，让韩老吃的十分开心，而韩姐姐的宫廷鸡蛋羹更是得到了韩老的大为褒奖，孙女的这一道菜显然很得老爷子欢心。

等到了第二天一早，叶垂等人就早早的来到了九号赛场。

今天安小小和吉姆都要进行比赛，不过幸好的是两人的比赛是错开的，一个在上午八点钟开始，一个在上午十点钟。

叶垂一行人来到赛场到时候，安小小的对手那个泰国人纳瓦已经早早的来到了这里。

“师父，你说这个泰国人要做的九层鸡塔到底是什么东西啊？听名字好像挺玄乎的。”田小杜有些奇怪的问叶垂。

实际上其他人也都对这道菜产生了浓厚的兴趣，九层鸡塔，这名字还真是有趣。

叶垂苦笑着摇了摇头：“这我怎么知道，看样子是他自己的原创菜式，等会我们就拭目以待吧。”

泰国菜中有一道十分钟的九层塔炒鸡肉，这里的九层塔实际上倒不是字面上的九层塔，而是指的一种叫做九层塔的香料，九层塔为一种唇形科植物（oci-l）的一年生草本植物，这种植物的花呈多层塔状，所以叫做“九层塔”这种植物来自庞大的罗勒植物家族，由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味，它在亚洲地区还有另外的名字叫金不换、极香罗勒、兰香罗勒。

叶垂所知道的九层塔炒鸡肉，实际上就是用这种香料所烹饪的鸡肉菜。

不过很显然，这个纳瓦所做的九层鸡塔是另有玄机的。

他的这道菜实际上构成也十分简单，将鸡腿肉撕成长条，接着将椰奶、酱油、米酒醋、鱼露还有红椒片调至均匀，在煎锅或者炒锅内用高火热油，加入切片的洋葱、姜以及搅碎的蒜炒成褐色，在加入鸡肉炒三分钟，随后将调好的汁加入进去，大火收汁，这个时候再放入九层塔调料，这道菜的基本步骤就已经完成。

这也是叶垂所理解的九层塔炒鸡肉的做法。

不过接下来纳瓦所进行的工作却让叶垂大开眼界：他用筷子小心翼翼的将一块一块的鸡肉放在盘中，并且用鸡肉搭成了一座塔的模样。

看到最后在盘中的那座鸡肉塔，叶垂哑然失笑：“原来是这么个九层鸡塔啊。”

九层塔炒成的鸡肉，味道实际上并不算差，也算是一道美味，最后再用鸡肉别出心裁的装盘，做成九层塔的样子，倒是也别有意境，不过……叶垂看着作为评委的三个美食家，那三人都是美国人，他们能否体会这种意境还真是未知数。

反观安小小那边，她中规中矩的做着辣子鸡，红色的辣椒配合着肌肉的香味在炒锅内酝酿成一锅辛辣的美食，闻到那股香味就让人有种垂涎三尺的冲动，跟那道九层鸡塔的孰优孰劣，已经高下立判了。

当看到两人将各自的菜肴端到评委席上，叶垂已经轻声笑了出来：“不用看了，这次比试肯定是小小获胜。”(~^~)