8 麦饼夹苦末 银耳花开赛牡丹(1/1)

我回家进厨房，舀出一碗碎米，挑出小石头，洗洗加满水，烧稀饭。

我家烧粥的米，都是米筛下的碎米来烧。

这样节省柴火，粥又快糊，一举两得还节约。

要不然，那碎米就只有喂鸡了。

节省的人家都这样，没有一粒米舍得浪费。

灶下，稻草柴火塞的满满的，妈妈去稻草垛搬稻草回来了。

我坐在灶下先把稻草一把一个结打好。

这样烧的时候方便一点，很快就把一捆稻草都打结塞会去。

开始点火烧稀饭，人小，我就跪着烧火，要不然灶口我都够不着。

等粥快好了，妈妈也回来了。

她一见我在烧火，一掀开锅盖：“哦！妹妹真厉害！粥都已经烧好了。”

“嗯！今天晚上烧粥吃，妈妈！”我回答着。

“那我给你们糊几个麦饼。”妈妈边说边拿起钵头，从一边的瓮里舀出一碗面粉。

快手快脚加水调成糊糊，就吩咐我烧火：“尺八翁烧来【小锅，土话】粥好了，中央瓮不用烧了。【中间的锅】”

“哦！”我连忙应一声，手就行动了。

把中间的灶塘里烧着的稻草，用火钳移到外边的锅塘里：“点着了!”我就站起看妈妈怎么做了。

“烧热了吗”？妈妈头没抬，一手按着钵头，单手不停的搅拌着面糊。

我起手在锅中间离锅远远的上方，拿手背试一下温度，又坐下塞进一把稻草，起来把手又放锅子中央试一下。

“妈妈，锅已经热了。”我赶紧坐下又加进一把稻草。

稻草一下就烧没的，很不禁烧，最好有专人看火。

妈妈把面调好用手也一试锅，就拿起勺子舀了一勺面糊倒进锅里，用勺子顺着锅转一圈，一张簿簿的饼就好了。

干净利落，盖上锅盖：“等一下再烧，饼好了揭起，再添稻草烧”。

我赶紧看一眼灶口，火旺用火锡压一下。

十几秒妈妈就掀起锅盖，双手从锅里揭起饼，香气扑鼻而来，饼又薄又软。

妈妈的手艺就是好，我就学不会。

母女灶上灶下合作，一下就做了七八个饼了，剩下最后一勺面糊。“妹妹，你来试一试！”妈妈站一边。

让我来？我有点紧张，前世我是会一点，但是大锅也没有做过几次，真好学一下。

我接过妈妈手中的勺子，马上站到锅前，个子刚刚够到。

学着她的动作，笨手笨脚拿勺子转，说实话前世我也不会在大锅里糊麦饼。

我只会在单柄小锅，倒上面糊拿锅转，让面糊在锅里绕圈圈，煤气灶火要大要小可以调的，这锅灶火就……

“勺子不能离开面糊，面糊要带来轻点……”妈妈一面说一面把着我手做，总算好了。

饼全糊好了，锅里再倒上一点油，妈妈又说：“再烧来”。

我赶紧添稻草，拿起火筒用力吹，火就烧的旺旺的。

妈妈转身从碗橱拿出已经焯水过的苦默拿刀切碎放油炒炒。【方言，一种叶菜】【火铜是一段竹子做得，两头都通】

爸爸下工回来了，一家子坐下吃晚饭。

麦饼夹苦末，稀饭撇撇美味又好吃。

第二天一大早，爸爸出去忙活去了，妈妈进厨房，手里拿着银耳。银耳我们这边没有的，肯定是爸爸带回来的。

我怕妈妈不会烧，这东西现在很少见，故意当做从来没见过“这是什么？像花一样，能吃吗？”

“这是银耳，爸爸东北带回来的，要拿水泡发加水蒸的。”妈妈教着我，把银耳泡在钵头里：“夜里烧给你们吃”。

一天带着弟弟跟着村里的小伙伴疯玩，捡回来的童年。

多么的宝贵。

我老早忘记早上妈妈泡着的银耳了。

“妹妹，你把这碗银耳汤送去三太婆家去。回来再给奶奶送一碗”。妈妈在厨房叫我。

“哦！”我乖乖地进去端了银耳出来，已经不是很烫，我刚好端。

往碗里一瞧，白白的正朵的银耳像盛开的白牡丹。

说不出的好看，妈妈用珍贵的白糖煮的，汤色淡黄忍不住让人食欲大增。

我都送完回家，妈妈早就用小碗给我盛好放桌子上了。

美味。