第七十一章 磕头认错(1/2)

傅远航不想理他，而胖子厨师也并不是想让傅远航“再说一遍”，他瞪大眼睛，里面全是血丝，看着怪吓人的。

他蒲扇厚的手一拍桌子，怒道：“你凭什么说松鼠鳜鱼难吃了！？有本事你来做做看！？”

傅远航回了句：“呵，现在的厨师都像你一样吗，受不得批评？”

胖子厨师心里藐视，这个年轻人，说不出他的菜哪里不好，什么都不懂，只知道胡搅蛮缠，就是存心来捣乱的。

想到这，胖子厨师反刺道：“哼，现在的年轻人都像你一样，只知道胡说八道，狂妄自大，肚子里却没点货吗？”

傅远航嘿嘿一笑，敌人越生气他就越高兴：“怎么了，我就觉得你做的难吃，说还不让人说了？你不服气？”

胖子厨师当然不服，他觉得傅远航就是个富家子弟，借着大人物的名号狐假虎威来着，对这种人愈发的看不起。

他心里鄙视，眼睛里也流露出一丝不以为然：“小孩子还是带在家里乖乖玩泥巴，出来丢人现眼干嘛，要我是你爹，老脸都要被你丢光了！”

又来了，居然还带上别人父母！不能忍！

傅远航忽然收起了他的嬉皮笑脸，眼神冷漠，昂了昂头：“你说你不知道你的菜做的哪里不好吃，那我就来告诉你！”

傅远航一步一步逼近胖子厨师，压根不怕他那吨位，语速变得更快：“松鼠鳜鱼，形似松鼠，倒入卤汁之时‘吱吱’，又似松鼠叫声。新鲜的鱼肉，精巧的刀工，浓厚的调味汁，繁复的处理程序，只要少了一道工序，这道菜就没有最令人惊叹的味道。”

“问一句，你炸鱼之前，应该是选择了用鸡蛋糊涂满鱼身吧？”

胖子厨师看傅远航一眼就道出了松鼠鳜鱼其中一道工序，有些惊异，神情也严肃起来：“相传清代乾隆皇帝下江南时，曾微服私访在饭馆里用餐，厨师用鲤鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，便称之为松鼠鲤鱼。”

他一口气说了不少话，有些渴，随手拿了杯水喝，继续道：“时至今日，这道菜的最主要食材，从鲤鱼变成了鳜鱼，而古代的‘松鼠鱼’是在炸后加‘油、酱油烧’成的。我改良了卤汁的配方，将鱼炸好后直接将卤汁浇上去的，于是就有了松鼠鳜鱼这道菜。”

“至于你说的蛋黄糊，那是从古至今都是这样做的，哪里有问题？”

傅远航盯着胖厨师，忽然笑了：“自然是有问题的，你难道没想过，古方是炸后用酱油一起烧，加了蛋黄糊会更收汁，口感也更好。”

“但你改良后的方子，是直接将卤汁淋在炸好的鱼上，短短几分钟，你涂的蛋黄糊，反而隔绝了鱼肉与卤汁融合在一起的可能性。鱼是鱼，汁是汁，完完全全是分开的，又怎么可能会好吃？”

胖子厨师有点羞恼，被傅远航这样一质疑，而且听起来似乎有些道理，但长期以来的自尊不容许一个毛头小子来挑战，他厉声道：“你没有实践过，就不要不懂装懂！更何况，用蛋黄糊是长久以来的惯例，怎么能让你一个不知天高地厚的毛头小子打破了！？”

傅远航眯了眯眼睛，这胖厨师不到黄河不死心！他转头远离了厨师，以防口水喷到自己，边走边说：

“做任何事都是推陈出新的，鲤鱼改鳜鱼不也是一次重大变化，才能使菜肴更美味？”

众人听着傅远航的话，都情不自禁的点点头，眼睛望向胖厨师，对他的“改良”方案都有些质疑。

胖子厨师看着一双双质疑的目光，心中羞恼，怒道：“有本事在厨艺上来跟我比试比试！否则少胡说八道!”

众人这下都是看出来了，胖子厨师狗急跳墙了。也不想想，傅远航看起来如此年轻，也就二十来岁的样子，而胖子厨师是一只脚跨入五星领域的大师，年长傅远航数倍，傅远航又怎么可能在厨艺上打得过他？

乐山对这个胖子厨师映像更差，人品如菜品，就这样看，胖子厨师终生他不过五星的门槛，气量实在狭隘。

胖子厨师是豁出去了，也不管别人怎么看他，自己是否属于欺负后辈，总之他就要“教训教训”这个后辈，让他知道逞嘴上威风是毫无用处的。

傅远航摇摇头，这事情的发展本不是他所希望的，但冥冥之中自有天意吧，他现在是做什么都能惹上一堆的麻烦。

对于胖子厨师的挑战，傅远航本意并不想理会，但看他那不比试一番就绝不善罢甘休的样子，就知道这事必须分出个胜负，否则有的烦了。

转念想想，给这个胖厨师一点教训也好，估计这家伙是高高在上久了，看什么都不屑一顾，倨傲得像个贵孔雀，看谁不爽都要咬几下。

傅远航整了整衣衫，闲适而自然，他微微一笑：“既然你诚心诚意地向我挑战，那我就大发慈悲地接受了，不过话说回来，你输了怎么办？”

胖厨师从鼻子里发出“哼”的一声：“我怎么可能会输给一个毛头小子！”

也不想想他闯荡厨艺界多年，凭着好手艺与积极的改良创新菜谱而闻名，老资历难道会输给一个毛都没长齐的孩子？在胖厨师看来，这场比试十拿九稳，他就是要来挫挫傅远航的锐气，让他知道做人不能太嚣张的道理！

至于输，那是从来没有想过的，一个准五星的大厨，会输给一个名不经传