第211章 做菜如炼丹(1/2)

“促销的视讯机不多了，卖完所有的促销机，两边价格都得恢复到商场零售价，强林从两万八恢复到零售价三万二一台，百赛那边也要三万一千多。”

这个消息从双方促销柜台传出来，广场上的人群顿时骚动起来，大家纷纷朝柜台挤去。

还没走远的刘海感觉到了身后的动静，回头正好看到涌动的人群。

笑着摇了摇头，厂商的套路其实大伙都清楚，但有时候就是会起到作用，普通民众的思想很简单——不管厂商的售价里有多大的利润，只要比别的消费者花的钱少，那就是占了便宜。

回到四合院，刘海看了下时间，还早，先到书房学习了一阵，才进入厨房准备，刚把几种食材做了初步处理，李静理就到了。

她是自己开车来的，带了两坛清微酒，两人先把酒搬到地下储藏室，才来到厨房。

“我们白玉太学有史以来最年轻的双院副教授亲自下厨，荣幸啊，我得看看刘大学者今天做什么好吃的招待我。”李静理平时在外面不苟言笑，冷面冷颜，今天却显得很顽皮，调笑着查看厨房里刘海准备的食材：“哇，看这肉的纹理，是百花牛肉吧？”

刘海竖起大拇指：“行家，看纹理就知道是百花牛肉。”

静理学姐得意道：“我如今还帮家里大老板管着一家餐厅呢，这百花牛肉是吃百花草长大的，肉的纹理状如雪花，是牛肉里的上品，一斤要数百金币，我怎么可能看不出来？”

刘海知道她口中的大老板是她母亲李慧琼，慧琼老板旗下生意不少，包括好几家高端餐饮旅店，当初买四合院这块地的时候刘海就知道。

刘海笑着道：“食材好是一方面，美食主要还得看厨师的手艺，好的厨师做菜如炼丹，今天让你尝尝真正的美食，就当酒钱了。”

做菜如炼丹？

静理学姐眼睛一亮，学弟这个境界真高，不愧是天才学者，对厨艺的理解都这么独特。

在学姐期待的注视下，刘海开始把初加工的食材进行深加工。

讲究的大厨做菜，对食材的加工有时候也会很复杂，但再复杂也比不上刘海，在刘海眼里，这些食材不仅仅是食材，也是药材。

就好像研制一种灵丹，首先要设定好这种灵丹的药性药效，他首先把自己要做的这道菜的色香味和食用功效都设定好，有了目标，才使用处理药材的方式处理食材。

红烧牛肉，色艳，味浓香带微辣，功效果腹、养生。

主材百花牛肉先用火法处理，把其中多余的油脂去除，然后火法和水法共用，使用密闭的锅具红烧几种混合食材。

密闭的锅具会起到一定的丹炉效果，当然，这毕竟不是真正的炼丹，不需要炼丹炉。

红烧时，刘海根据火温，严格计算着时间，时间一到，立马把其余早已处理的调味品按照顺序放入。

之后，刘海拿出一个准备好的灵火激发器，对着锅具释放三秒钟的朝高温，这个过程中，使用了做菜通常不会使用，而在炼丹中常用的萃取法，把超高温熔化的牛肉汁液进行萃取，三秒后，温度迅速冷却，汁液就好像炼丹的丹液成型一般，重新凝固为一块块牛肉。

装盘，盛出。

至此，一道特制红烧牛肉就做好了。

整个过程看似不复杂，但每道程序都是刘海精心设计好的，其中还用到了真元激发灵火激发器，并运用了真元对肉汁进行简单的萃取。

“你刚刚拿灵火激发器就好像真的在炼丹，学弟，你还真把做菜当成了炼丹啊？”

刘海心情放松，闻言朝学姐得意一笑：“那当然，你尝尝，看看效果如何。”

来到餐厅，刘海示意李静理尝尝。

他自己先看颜色，又闻了闻气味，与自己做菜前设定的目标相符。

“哇，这也太奇妙了，入口即化，汤汁太香了！”

学姐已经夹了一小块放进嘴里，两秒钟后，立马发出了感叹，忽的神色一变：“不对，这……这牛肉居然有养生药物的效果，我能感受到气血运行在加速！”

学姐用古怪的眼神看向刘海：“学弟，你这也……”

李静理真的是太吃惊了，一开始听刘海说做菜如炼丹，只觉得很高深，但是这话到底有什么内涵，却没明白，此时吃到刘海做的这道红烧牛肉，一下子就明白了。

她以前也吃过养生餐，贵的要死，那些能做真正食疗餐的厨师各个眼高于顶，曾经她母亲慧琼老板想招揽一个来开食疗餐馆，开出了很高的待遇，最终也没招揽到。

而那个大厨做的菜，不管是味道还是食疗效果，都不如刘海做得这道红烧牛肉。

刘海这道红烧牛肉，简直把食材运用到极致，那香味，那入腹立即带来的气血运行加速，都有点匪夷所思！

“学弟，你是怎么做到的？”

刘海自己也尝了一块牛肉，仔细的感知了一下入口化作的牛肉汤汁，其味道和药性药效，与自己实现设定的大致相符，但细微上还是有些差别。

嗯，毕竟不是炼丹，自己做得次数也少。

见学姐好奇，刘海笑着解释道：“其实很简单，就想我的，做菜如炼丹，我先设定好菜的口味和功效，然后跟炼丹一样，按照口味和功效选定食材，像研究药材一样把食材的特性了解透，再以炼丹的手法去处理食材，制作食材，最终得出来的就是这样了。”

“你这是把整个炼丹的理念贯彻在做菜中