第15章 新菜式(2/2)

一道让人垂涎欲滴的菜肴，同时又能惹得人心生温暖，满满的都是回忆。

安安等着宋辞的评价，可宋辞好一会儿都没有说话，一盘肉都被宋辞吃完，他咂嘴添唇，意犹未尽……

就算是不用宋辞的评价，光看宋辞的表情，安安就已经清楚的知道这道菜又让他惊艳了。

“安安，这是一道让人感动的红烧肉。”宋辞只评价了这一句。

接下来，安安给宋辞讲解所需食材的分量，然后声情并茂的讲解操作步骤：

1、带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出

2、切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分

3、锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡

4、放入葱段，放入姜片和料酒煸炒出香味

5、倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

6、锅中填入适量清水，将调料包也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入少量味精出锅。

按照安安教的详细步骤，一个小时候，宋辞的红烧肉出锅了！

和安安那道红烧肉菜色完全一样，色泽红亮，香气扑鼻。

宋辞忍不住吞咽了一口口水。